Samedi 21 novembre 2009
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07:56
Hier soir au menu nous avions du boudin, j'ai décidé de le cuisiner pour une fois.
Parmentier de boudin aux pommes et aux poires
Ingrédients:
Pommes de terres que vous ferez cuire et ferez votre purée comme vous aimez.
2 beaux boudins (les miens étaient énormes, si plus petits mettre 3)
1 oignon haché finement
2 pommes
2 poires
Beurre
Parmesan
Chapelure
Alors faire revenir l'oignon avec le boudin que vous aurez débarassé de sa peau au préalable. C'est assez long, le boudin doit finir tout émiétté! Débarasser dans un assiette et faire compoter les fruits dans du beurre dans la même poêle pour le goût.
Ensuite on en vient au montage.
Une premiere couche de purée
La viande
Les fruits
Le reste de la purée
Du parmesans mélanger avec la chapelure (ou du fromage à gratinée )
Mettre au four le temps du gratinage puisque tout est chaud ça va vite.
C'est super bon et ça change le goût du boudin. J'ai pris du boudin noir parce que j'avais celui là, mais je penses bien que n'importe quel boudin, noir ou blanc, nature, aux oignons, aux pommes, a la truffe ferait le boulot!
Pommes de terres que vous ferez cuire et ferez votre purée comme vous aimez.
2 beaux boudins (les miens étaient énormes, si plus petits mettre 3)
1 oignon haché finement
2 pommes
2 poires
Beurre
Parmesan
Chapelure
Alors faire revenir l'oignon avec le boudin que vous aurez débarassé de sa peau au préalable. C'est assez long, le boudin doit finir tout émiétté! Débarasser dans un assiette et faire compoter les fruits dans du beurre dans la même poêle pour le goût.
Ensuite on en vient au montage.
Une premiere couche de purée
La viande
Les fruits
Le reste de la purée
Du parmesans mélanger avec la chapelure (ou du fromage à gratinée )
Mettre au four le temps du gratinage puisque tout est chaud ça va vite.
C'est super bon et ça change le goût du boudin. J'ai pris du boudin noir parce que j'avais celui là, mais je penses bien que n'importe quel boudin, noir ou blanc, nature, aux oignons, aux pommes, a la truffe ferait le boulot!
Par Samelya
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Publié dans : Recettes
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Communauté : Â nos recettes
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