Pour une douzaines de petits muffins:

• 50 g de beurre
• 100 g de cassonnade
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de miel de chataigne 
• 250 g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique
• 125 ml de lait écrémé
• 400 g de cerises

Lavez équeutez et dénoyautez les cerises, les réservez dans un saladier et saupoudrez dessus la moitié de la cassonnade.

Préchauffez le four à 180°C.

Travaillez le beurre mou avec le reste de la cassonnade.

Ajoutez  les oeufs, et le miel et mélanger de nouveau.

Ajoutez la farine, la levure et le lait, mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Enfin incorporez les cerises. (moi j'ai laissée les cerises entières sans les noyaux)

Remplir aux 3/4 des moules à muffins beurrés et enfourner pour environ 1/2 heure, plus ou moins selon la taille de vos moules.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.