Minis Muffins feta-tomates séchées

donne 24 minis muffins

• 150 g de farine
• 3 c. à c. de levure
• 1 oeuf
• 60 ml d'huile d'olive (j'ai mis l'huile du feta en bocal)
  
• 120 ml de lait demi-écrémé
• 150 g de feta
• La moitié d'un bocal de tomates séchées
• 1 c. à c. de piment d'espelette
  
• 1 c. à s. d'herbes de Provence
• sel et poivre     
  

Réduire la feta un miettes, égoutter les tomates séchées et les couper un petits morceaux.

Mélanger les ingrédients humides : oeuf, huile d'olive, lait, feta et tomates.

Mélanger les  ingrédients secs et les ingrédients humides, et mélanger le tout "grossièrement".

Verser la préparation dans les moule à minis muffins.

 Enfourner les muffins environ 12 min à 180°C (th 6).