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Lundi 21 décembre 2009
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DAMIERS
Ces petits biscuits sont excellents vraiment, bon un peu de boulot certe, mais ça vaut le détour !
Ingrédients pour environ 45 biscuits
300g de farine
150g de sucre
200 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
2 càs de cacao en poudre
2 càs de crème fleurette
Préparation:
Ingrédients pour environ 45 biscuits
300g de farine
150g de sucre
200 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
2 càs de cacao en poudre
2 càs de crème fleurette
Préparation:
1- Mélanger la farine, le sucre, le beurre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs, pétrir jusqu'à obtenir
une pâte bien lisse. Diviser en deux pâtes égales. A une moitié ajouter le cacao et la crème fleurette. Mettre dans du papier film les pates et mettre au frigo deux heures ( mais la pâte
devient très très dures moi je mettrai un peu moins la prochaine fois).
2- Pour le damier, prendre 2/3 de chacunes des pâtes. Abaisser au rouleau en rectangle d'environ 1cm d'épaisseur. Couper la pâte en longues bandes d'1cm de large. Disposer pour les damiers 9 bandes alternant le blanc et le noir, et trois de large par trois de hauteur.
3- Abaisser les pâtes restantes en fine plaque rectangulaires. envelopper les damiers avec les pâtes et bien sceller. Remettre dans du papier film et remettre au frigo une heure (j'ai sauter cette étape moi).
4 - Préchauffer le four à 190°C (375°F), couper les damiers en tanches d'environ 1/2 cm d'épaisseur, disposer les tranches sur une plaque beurrée (moi je mets sur des feuilles de cuisson) et cuire environ 12 minutes, le blanc ne doit pas dorer.
recette tirée du magazine Vivre à Table N°1
2- Pour le damier, prendre 2/3 de chacunes des pâtes. Abaisser au rouleau en rectangle d'environ 1cm d'épaisseur. Couper la pâte en longues bandes d'1cm de large. Disposer pour les damiers 9 bandes alternant le blanc et le noir, et trois de large par trois de hauteur.
3- Abaisser les pâtes restantes en fine plaque rectangulaires. envelopper les damiers avec les pâtes et bien sceller. Remettre dans du papier film et remettre au frigo une heure (j'ai sauter cette étape moi).
4 - Préchauffer le four à 190°C (375°F), couper les damiers en tanches d'environ 1/2 cm d'épaisseur, disposer les tranches sur une plaque beurrée (moi je mets sur des feuilles de cuisson) et cuire environ 12 minutes, le blanc ne doit pas dorer.
recette tirée du magazine Vivre à Table N°1
Par Samelya
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Publié dans : Recettes
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Communauté : LA POPOTE A COLETTE
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