Croquettes de poissons maison

Samedi 14 novembre 2009 6 14 /11 /2009 14:24

Ce midi est arrivé quelque chose de plus que rare à la maison, les TROIS filles ont mangé le contenu de leur assiette. Alors ça vaut la peine que je vous donne la recette je crois bien!

CROQUETTE DE POISSON

Ingrédients:

2 bts de poisson en conserve ou 300 gr de poisson cuit
4 pommes de terres
2 carotte
1 oignon
100 gr de fromage rapé (pour ma part j'ai mis du gouda)
3 jaunes d'oeuf
120 gr de mie de pain (ça pourrait être un peu plus )
persil, sel et poivre, chapelure

Eplucher et faire cuire, les pommes de terre, les carottes et l'oignon, une fois le tout cuit, mais encore un peu croquant, mettre en purée (sans lait ni beurre), ajouter les jaunes d'oeuf, le fromage et le poisson, bien bien mélanger et ajouter la mie de pain. Mettre dans un plat avec un couvercle ou mettre un papier film par dessus et mettre au frigo une bonne heure ou au congélo une demi heure (c'est pour durcir la purée un peu pour la mettre en galette ensuite).

(faite rouler les galettes par vos enfants ils adoreront ça)

Après le refroidissent, confectionner des galettes ou des ptites boulettes à votre gout, rouler dans la chapelure et cuire dans un peu d'huile environ 10 minutes.

Servir avec un légume, les galettes étants déjà bien complètes.

Par Samelya - Publié dans : Recettes - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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