Mercredi 15 juillet 2009 3 15 /07 /Juil /2009 20:21

Tarte à la ratatouille et à la moutarde

Ce soir nous avons mangé une tarte à la ratatouille, franchement un délice, donc je partage avec vous ma recette, n'ayant trouvé aucune qui me satisfasse vraiment j'ai fait à ma sauce, ceux qui me connaissent diront ,,,,, comme d'hab quoi!


Ratatouille

ingrédients spécial tarte

200gr (environ 1) aubergine de petite taille éplucher et coupée en dés )
300gr de courgettes (j'ai mis la moitié de la mienne qui était énorme) épluché et coupée en dés
2 oignons coupés grossierement ou en dés selon le gout de chacun
300gr de tomates (grillées, épluchés et égoutées)
1 poivron rouge (grillé, épluché et égouté)
2 càsoupe d'herbes de provence
2 càsoupe de persil ou une belle grosse branche hachée
de l'ail au gout
de l'huile de l'olive pour faire cuire tout ça

mettre de l'huile dans le fond d'un wok (ça fait moins d'eau qu'en casserole je trouve), ensuite faire revenir les oignons, et ajouter tout le reste, cuire à feu doux un bon 45 minutes, laisser refroidir.


Tarte

1 pâte brisé
2 cuillères de moutade de dijon forte
la ratatouille (moi j'ai tout mis)
100 gr de mozzarella ou gruyère


Montage de la tarte:

Mettre la pâte dans un tartier, faire précuire 10 minutes (moi j'ai pas fait mais je penses que ce serait mieux), badigeonner la tarte avec la  moutarde, mettre la moitié de la ratatouille, le fromage, et le reste de la ratatouille et faire cuire 20 minutes (si précuite sinon 30 environ, faut que la pâte soit cuite, puisque la ratatouille est cuite elle).

four à 180° (350°F) ou thermostat 6

plus qu'à déguter tiède avec un ptit verre de rouge
Par Samelya - Publié dans : Recettes - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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