GÂTEAU CERISES ET KIRSH

Ingrédients

• 400 g de cerises
• 160 g de sucre
• 130 g de farine
• 110 g de beurre
• 110 g de poudre d'amandes ou poudre de noisettes
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 25 ml de Kirsh (pas d'inquiétude en cuisant l'alcool s'évapore)
• Amandes effilées
• sucre glace
  

  Préparation:

1. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette. Ajotez-y le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez les oeufs entiers, la farine, la levure ainsi qu'une pincée de sel. Melangez pour obtenir une pâte homogène puis parfumez avec le Kirsh.
   
   

    

    

2. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Versez-y la moitié de la pâte, déposez dessus les cerises dénouyautées puis versez le reste de la pâte.
   
   
   

3. Parsemez le dessus du gâteau d'amandes effilées (j'ai aussi mit quelques pistaches non salées) et enfournez pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. Pour verifier la cuisson planter la lame d'un coueau au milieu, elle doit ressortir sèche, prolongez la cuisson si besoin.
   
   
   

4. Laissez tiédir le gâteau avant de démouler.

merci à Mimine pour la recette :)

Bon appétit 

Samy