Samelya et la vie alsacienne

Bonjour à vous tous, Après des mois et des mois de silence, me revoilà. Fatigue et maladie m'ont tenu loin de mon blog, plus de force pour mettre ma passion en oeuvre, c'est à dire la cuisine. Je m'y suis remise ce week end pour la première fois depuis des mois, ça fait du bien, ça fait plaisir , mais faut maintenant reprendre confiance en soi pour arriver à recréer de nouvelles recettes! Je vous embrasses et vous dis à très bientôt! Samelya

Mousse au chocolat et au Whisky (petit verre) Préparation: 15 minutes Cuisson: 2 minutes Pour 8 petits verres (style verre à digestif) Ingrédients: Mousse au chocolat 3 blancs d'oeuf 50 g de sucre 150g de chocolat noir 2 C à S de crème fleurette 2 jaune d'oeuf 3 CàS de Whisky (bon ok j'avoue en avoir mis une de plus) Crème à l'érable 100 ml de mascarpone 1 jaune d'oeuf 2 Cà S de sirop d'érable (on pourrait parfumer à autre chose ou mettre un peu de sucre) 150 ml de chantilly Préparation: Crème au chocolat: Montez les blancs en neige ferme. Incorporer le sucre environ dès que les blancs commencent à monter. Faire fondre le chocolat avec la crème fleurette, une fois le mélange bien homogène, incorporez les jaunes d'oeuf et le whisky (n'y gouter pas c'est trompeur on sent à peine le […]

Le temps des noix m'a un peu incité cette année à découvrir des recettes à base de noix, ce que je n'avais pas forcément l'habitude de cuisiner. Cette tarte est ma seconde, la première, je mettrai la recette mais mon choix va vraiment pour celle-ci! Proportion: 8 à 12 Cuisson : 25 minutes Préparation: Pâte au spéculoos: 250 g de biscuits spéculoos 125 g de beurre 1/2 sel ou doux Mixer d'abord les biscuits pour en faire un espèce de chapelure assez fine et homogène, ajouter le beurre et mixer jusqu'à avoir une pâte un peu sablé. Etendre cette mixture dans le fond d'un moule à bord haut (ou un tartier comme vous voulez moi j'avais envie d'un bord haut) et faite pré-cuire à vide environ 10 minutes à 150°F (elle ne doit pas noircir, donc dépendant du four ça peut varier). laisser […]

Galettes de pommes de terre au potomarron! Préparation: 30 minutes Nombres de portion: 20 galettes moyennes INGREDIENTS 5 pommes de terre 1/2 potimarron (le mien était pas super gros) 125 gr de fromage rapé 1 oignon 3 oeufs 4 CS de farine Persil Sauge Sarriette Sel Poivre Muscade Laver et éplucher les pommes de terre, les raper et les mettres dans un saladier. Ne pas raper trop finement. Si la pomme de terre est bien gorgée d'eau, essorer dans un linge vaiselle. Ensuite effectuer la même chose avec le potiron, (vous pouvez le raper non épluché, moi j'épluche parce que mes filles n'aiment pas la pelure). Ensuite ajouter un oignon très finement haché bien mélanger. Une fois votre mélange de légumes bien mélanger , ajouter les oeufs battues légèrement et la farine. Bien mélanger vous […]

Je trouve cet article des plus intéressant, donc je le partage avec vous, j'avais déjà parlé de cette plante que j'affectionne! Le blog sur lequel j'ai prit l'article est de plus intéressant à voir!!! blog: chemin de vie Le millepertuis, notre rayon de soleil Herbe de la Saint-Jean ou herbe à milles trous, le millepertuis colore nos champs et bordures de route. De 30 à 60 cm de hauteur, il produit de petites fleurs jaunes à cinq pétales asymétriques de la fin juin à la fin juillet. Reconnu pour ses nombreuses propriétés depuis des millénaires, le millepertuis sera consommé frais ou séché en tisane, en élixir, macéré dans l'alcool, le vinaigre de cidre ou l'huile de tournesol. Mythe ou réalité? Après toutes les controverses sur le millepertuis, il convient de mettre tout de suite les […]